Tom Yum Goong
توم يام جونج
10 د
15 د
2
4/5
Hot and sour soup with shrimp, lemongrass, and galangal. A beloved Thai classic bursting with aromatic flavors.
حساء حار وحامض مع الروبيان والعشبة الليمونية والجالانجال. طبق تايلندي محبوب مليء بنكهات عطرية.
المكونات | Ingredients
8 oz shrimp
روبيان
4 cups chicken or vegetable broth
مرق الدجاج أو الخضار
3-4 stalks lemongrass
سيقان عشبة الليمون
2-inch piece galangal
جالانجال
4 kaffir lime leaves
أوراق ليمون الكفير
4-5 Thai red chilies
فلفل تايلندي أحمر
2 tbsp fish sauce
صلصة السمك
2 tbsp lime juice
عصير الليمون
8 oz mushrooms
فطر
1 can coconut milk
حليب جوز الهند
Cilantro
كزبرة
خطوات التحضير | Steps
Crush lemongrass and galangal to release flavors
اسحق عشبة الليمون والجالانجال لتحرير النكهات
Bring broth to boil in a large pot
ضع المرق على الغليان في قدر كبير
Add lemongrass, galangal, and chilies
أضف عشبة الليمون والجالانجال والفلفل
Simmer for 5 minutes
اطه على نار هادئة لمدة 5 دقائق
Add shrimp and mushrooms, cook for 3 minutes
أضف الروبيان والفطر واطهه لمدة 3 دقائق
Stir in fish sauce and lime juice
أضف صلصة السمك وعصير الليمون
Pour in coconut milk and simmer for 2 minutes
صب حليب جوز الهند واطه على نار هادئة لمدة دقيقتين
Taste and adjust seasonings
ذق وعدل التوابل حسب الرغبة
Serve hot garnished with cilantro
قدم ساخناً مزيناً بالكزبرة