Massaman Curry
كاري مسمان
15 د
45 د
3
3/5
Rich and aromatic curry with potatoes, peanuts, and beef. A unique blend of Thai and Muslim influences.
كاري غني وعطري مع البطاطس والفول السوداني واللحم البقري. مزيج فريد من التأثيرات التايلندية والإسلامية.
المكونات | Ingredients
2 tbsp massaman curry paste
معجون كاري مسمان
1 can coconut milk
حليب جوز الهند
1 lb beef, cut into chunks
لحم بقري مقطع
3 medium potatoes, cubed
بطاطس
1/4 cup roasted peanuts
فول سوداني محمص
2 tbsp fish sauce
صلصة السمك
2 tbsp palm sugar
سكر النخيل
2 tbsp tamarind paste
معجون التمر الهندي
3 cloves garlic
ثوم
1 tbsp vegetable oil
زيت نباتي
1 tbsp roasted coriander seeds
بذور الكزبرة المحمصة
خطوات التحضير | Steps
Heat oil and fry garlic until fragrant
سخن الزيت وقلي الثوم حتى يصبح رائحته زكية
Add curry paste and stir-fry for 2 minutes
أضف معجون الكاري واخلطه لمدة دقيقتين
Add beef and cook for 5 minutes
أضف لحم البقر واطهه لمدة 5 دقائق
Pour in coconut milk and bring to simmer
صب حليب جوز الهند وأضف إلى الغليان البطيء
Add potatoes and cook for 20 minutes
أضف البطاطس واطهها لمدة 20 دقيقة
Stir in peanuts, fish sauce, palm sugar, and tamarind
أضف الفول السوداني وصلصة السمك وسكر النخيل والتمر الهندي
Simmer for 15 more minutes until potatoes are tender
اطه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تنضج البطاطس
Garnish with roasted coriander seeds
زين ببذور الكزبرة المحمصة
Serve with jasmine rice
قدم مع أرز الياسمين