Green Curry
كاري أخضر
15 د
20 د
2
4/5
Creamy and aromatic curry with fresh Thai basil and green chilies. Perfect with jasmine rice.
كاري كريمي وعطري مع الريحان التايلندي الطازج والفلفل الأخضر. مثالي مع أرز الياسمين.
المكونات | Ingredients
2 tbsp green curry paste
معجون الكاري الأخضر
1 can coconut milk
حليب جوز الهند
8 oz chicken or beef
دجاج أو لحم بقري
1 cup Thai eggplant
باذنجان تايلندي
1 cup bamboo shoots
براعم الخيزران
4-5 Thai basil leaves
ريحان تايلندي
2 tbsp fish sauce
صلصة السمك
1 tbsp palm sugar
سكر النخيل
2 kaffir lime leaves
أوراق ليمون الكفير
1 tbsp vegetable oil
زيت نباتي
خطوات التحضير | Steps
Heat oil in a large pan over medium heat
سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة
Add curry paste and stir-fry for 2 minutes
أضف معجون الكاري واخلطه لمدة دقيقتين
Pour in half the coconut milk and simmer for 2 minutes
صب نصف حليب جوز الهند واطه على نار هادئة لمدة دقيقتين
Add chicken or beef and cook for 5 minutes
أضف الدجاج أو اللحم واطهه لمدة 5 دقائق
Add eggplant and bamboo shoots
أضف الباذنجان وبراعم الخيزران
Pour in remaining coconut milk
صب حليب جوز الهند المتبقي
Add fish sauce, palm sugar, and lime leaves
أضف صلصة السمك وسكر النخيل وأوراق الليمون
Simmer for 10 minutes until meat is tender
اطه على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم
Stir in fresh basil and serve with jasmine rice
أضف الريحان الطازج وقدم مع أرز الياسمين